Jutut Hämeenlinna

Ovilta tuttu vahtimestari teki uuden aluevaltauksen ravintoloitsijana – Sibbe9 aukeaa syyskuun lopulla

Ravintoloitsija Juha Tuhkasaari on remontoinut koko kesän Sibeliuksenkatu 9:n katutasoa ja alakertaa. Syyskuun lopussa aukeaa Tuhkasaaren ensimmäinen oma ravintola, Sibbe9. Kuva: Riku Hasari
Ravintoloitsija Juha Tuhkasaari on remontoinut koko kesän Sibeliuksenkatu 9:n katutasoa ja alakertaa. Syyskuun lopussa aukeaa Tuhkasaaren ensimmäinen oma ravintola, Sibbe9. Kuva: Riku Hasari

Kaupungin yöelämään aukeaa uusi yökerho syyskuun aikana. Sibbe9 sijaitsee Sibeliuksenkatu 9:ssä eli vanhan Ale Baarin ja Metropolin tilalla.

Yrittäjänä on Juha Tuhkasaari. Hän ottaa ravintolan käyttöön katutason ja kellarikerroksen.

– Katutasoon tulee shottibaari ja nuorten yökerho. Alakertaan tulee makupaloja Hämeenlinnan menestyneimmistä ravintoloista. Siellä viihtyvät varmasti vanhemmatkin ihmiset. Musiikki on kellarissa maltillisempaa kuin katutasossa.

Kellariin tulee vivahteita muun muassa Hämeenlinnan vanhoista ja tunnetuista kapakoista, kuten Metropolista, Roadhousesta, Sirkuksesta, Kolibrista ja Iskelmästä. Mitään näistä ravintoloista ei kaupungissa enää ole. Alakerran nostalgiapläjäyksen ideoinnissa on ollut mukana paikallisen teatterin lavastaja.

– Toki olen ollut niin paljon ovilla, että omia muistoja on paljon, Tuhkasaari sanoo.

Alakertaan on tulossa muun muassa Roadhouse-henkinen nurkka vanhoine nahkatuoleineen ja kitaroineen. Yhdellä seinällä on jo Kolibrista muistoja tuova peiliseinä.

Juha Tuhkasaari on tuttu kasvo ravintoloiden vahtimestarina.

Pitkän myssyttelyn tulos

Tuhkasaari on tuttu näky paikallisten ravintoloiden ovilla. Hän on tehnyt vahtimestarin töitä parikymmentä vuotta. Sen jälkeen hän on ollut sähköalalla yrittäjänä ja viimeiset vuodet työntekijänä. Nyt sähköhommat ovat jääneet.

– Oma ravintola on hautunut pitkään mielessä. Haluan omalta osaltani olla piristämässä kaupungin yöelämää.

Uusi yrittäjä näkee, että Sibbe9 tuo lisää vaihtoehtoja minne mennä.

– En näe, että kilpailu vie asiakkaita vaan tuo kaikille lisää asiakkaita.

Iskelmä-ravintola sulki ovensa elokuussa, koska koko rakennus puretaan. Tuhkasaari näkee, että nyt on sauma luoda jälleen jotain uutta kaupungin paraatipaikalle.

Iso remontti

Yökerhon tiloissa on käynnissä mittava remontti, mutta Tuhkasaari ei kerro, kuinka paljon hän on investoinut ravintolatoimintaan.

– Koko kesä tätä on tehty ja remontti on paisunut. Yhden nurkan kun laitat, ei sen jälkeen voi mitään jättää tekemättä. Pirun paljon tässä on hommaa ja paljon opeteltavaa.

Sisustussuunnittelussa hän on saanut apua Turusta.

Tuhkasaaren mukaan alakerrassa voidaan järjestää myös yksityistilaisuuksia.

Ravintolan nimen keksi tuleva ravintolapäällikkö Henna Oja.

Ravintolamoguli vuokranantajana

Ravintolan kiinteistön omistaa Tapio Kiuru, joka on pyörittänyt useita ravintoloita kaupungissa. Viimeksi muun muassa Iskelmää ja Ale Baaria.

Oletko mukana myös Sibbe9 toiminnassa?

– En ole mukana kuin vuokranantajana.

Kiurun mielestä paikka on yökerholle kaupungin paras.

– Se on keskellä kaupunkia ja nyt kaikki yökerhot keskittyvät samalle kadunpätkälle.

Sibbe9

Uusi yökerho avataan syyskuun lopussa Sibeliuksenkatu 9:ään.

Aulaan tulee shottibaari, joka palvelee ke–la.

Yökerho on auki viikonloppuisin.

Työllistää noin parikymmentä keikkatyöläistä.

Kiinteistön omistaa Tapio Kiuru. Ravintolaa pyörittää Juha Tuhkasaari.

 

Menoinfo