Jutut Hämeenlinna

Sokerihommia – tuleva kondiittori toteuttaa itseään

Leipomo-kondiittoriopiskelija Supawaree Muangmai-Harsio esittelee suklaista taidonnäytettään.

Herkullisen ja erikoisen näköinen kädenjälki sai yhden jos toisenkin pysähtymään pöydän äärelle kahvila-ravintola Punaportissa. Ammattiopisto Tavastian kolmannen vuoden leipomo-kondiittoriopiskelija Supawaree Muangmai-Harsio oli koonnut esille erilaisia leipomoalan erikoistuotteita, joita hän on tehnyt leipurin taitotyöt -kurssin näyttötyöksi.

Joukossa oli muun muassa kreemillä tehtyjä ruusukkeita sekä sokeritöitä, joissa pienetkin yksityiskohdat oli viimeistelty huolella.

– Monet ovat sanoneet näitä kauniiksi ja kehuneet minua taitavaksi. Se on ollut mukava kuulla, Muangmai-Harsio myhäili.

Kehut opiskelijalle antoi myös opettaja Ulla Salonen.

– Supawaree on näissä ehdottomasti parhaasta päästä. Hän on toteuttanut näiden tekemistä kouluajan ulkopuolella: ruokataukojen aikana ja iltaisin. Hän saa toteuttaa tässä itseään, Salonen tuumasi.

Muangmai-Harsion mukaan vaikeimpia tehdä ovat sokerityöt, koska ne menevät helposti rikki ja lämpötilan on oltava täsmälleen oikea.

Ruusukkeet ja muut koristeet vaativat paljon tarkkuutta, ja niitä käytetään ensisijaisesti kakkujen koristeena.

Seuraava tärkeä askel Muangmai-Harsion opiskeluissa on työssäoppimisjakso keväällä, johon hän toivoo löytävänsä mahdollisimman hyvän paikan.

Taitavalle kondiittorille tulevaisuus näyttää ruusuiselta.

– Leipomoalalla on pulaa hyvistä työntekijöistä, opettaja Salonen painottaa.

Kreemikoriste, tekijänä Supawaree Muangmai-Harsio, kondiittoriopiskelija, ammattiopisto Tavastia, Hämeenlinna
Kakkukoristeita, tekijä Supawaree Muangmai-Harsio, kondiittoriopiskelija, ammattiopisto Tavastia, Hämeenlinna

Artikkeleita

joulukuu 2018
ma ti ke to pe la su
« marras    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31